Die Gemeinde Hofbieber ist eine Gemeinde im Landkreis Fulda in Hessen, Deutschland. Sie liegt etwa 15 km südöstlich der Stadt Fulda und gehört zum Regionalverband "Fulda-Main-Kinzig".
Die Gemeinde hat rund 1.600 Einwohner (Stand 2019) auf einer Fläche von ca. 13,6 km².
Hofbieber besitzt ein sehr gut erhaltenes historisches Ortsbild mit vielen ehemaligen Wehranlagen. Zu den Sehenswürdigkeiten der Gemeinde zählt unter anderem die barocke Pfarrkirche aus dem 17. Jahrhundert.
Die Gemeinde ist Mitglied der Verbandsgemeinde Schlüchtern. Der Verwaltungssitz der Gemeinde befindet sich in Lauterbach, einem Ortsteil von Hofbie