1. Hollenstedt liegt im Landkreis Harburg in Niedersachsen, Deutschland.
2. Die Gemeinde ist etwa 17 Kilometer südlich von Hamburg und 6 Kilometer nordöstlich von Winsen an der Aller gelegen.
3. Die Fläche beträgt 15,1 km².
4. Laut Volkszählung 2011 hatte die Gemeinde 4.310 Einwohner.
5. Der Name Hollenstedt kann auf eine hölzerne Kirche am Ende des 11. Jahrhunderts zurückgeführt werden.
6. Sehenswürdigkeiten in Hollenstedt sind das Schloss Hardenberg, das Lünschedorfer Mühlenmuseum, die Kirche St. Cyriacus und die Glockenwindmühle.
7. Der Nachtisch "Hollenstedter Wache" besteht aus einem Brandteig
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